Amber＆Mark

晚上和馬克先生話家常，我：「你真好養，煮什麼給你吃，你都不挑︿︿」馬克先生：「哪有，我對吃很挑剔的，每餐都要有肉....。」

這個週末要和小學妹＆她的男朋友，以及福建男孩（交流學生）一起去Mt. Rainer Camping，預計會有一餐早餐、兩餐午餐＆一餐晚餐。由於家裡沒有小冰箱，因此camping生鮮的食材大多會用冷凍保存，再使用保溫袋攜帶，讓生鮮食材在保溫袋裡慢慢解凍，所以每次camping的餐點都要經過精密的計算和規劃。主食的部份，我們有時帶飯，有時帶麵（這兩種也是先煮好，冷藏或冷凍保存）。這次為了省事，決定做幾條法國麵包帶著，只要放在陰涼乾燥的地方即可，不需太費心保存。

昨天用黃豆和黑豆做了豆漿，營養的豆渣捨不得丟，因為我沒有擠乾所以水份很多，試著把它當做湯種（ゆだね）揉進麵團裡，做豆渣麵包，經過一天的低溫發酵，今天把麵團丟進烤箱烤，烤出的成品果然有濃濃的豆香味！！

冰箱剩下蘑菇、培根這類的食材，手邊也沒有義大利麵，只好把腦筋動到Pizza的頭上了...。

手邊有葡萄乾＆蔓越莓乾，平常都是拿來當小點心直接吃，這次決定把它們揉麵包裡試試看！！

胡桃蔓越莓麵包的簡易製作步驟：

在Costco買了希臘無糖優格，優點是營養又便宜，缺點是量很大，一包裡有兩大盒共計1.8公斤，就算對優格有再多的愛，每天拌著水果也很難把它吃完...所以把一部分的優格當做湯種用，拿來做麵包....。

Naan製作方式非常簡單、方便也可以搭配多種不同的菜色，可以搭配匈牙利燉牛肉、各式咖哩、Taco配料、甚至中間打開當成口袋餅裝炒好的豬肉絲、牛肉絲等等，都相當好吃！！

來美國之後，第一次嘗試親手做麵包，因為超市買的麵包實在太貴了....。