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Naan製作方式非常簡單、方便也可以搭配多種不同的菜色,可以搭配匈牙利燉牛肉、各式咖哩、Taco配料、甚至中間打開當成口袋餅裝炒好的豬肉絲、牛肉絲等等,都相當好吃!!

 

Naan的簡易製作步驟: 

1.拿一個乾淨的大鋼盆,倒入高筋麵粉、糖、鹽,拿叉子拌一拌。量杯裡裝溫水(手指放進去覺得熱,但不會燙到),加入酵母攪一攪。把溫水倒入大鋼盆,再加入一些橄欖油,用叉子攪拌至麵粉和水份融合,成團塊狀。 

2.開始用手揉至三光狀態(手光、盆子光、麵團外表光滑),鋼盆用保鮮膜蓋起來。把鋼盆放到溫暖處發酵,至麵團漲到1.5-2倍大小。

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3.取出麵團,揉一下,分割成適當的大小整型,蓋上保鮮膜或濕布,靜置半個鐘頭。

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4.取一個麵團,用桿麵棍把麵團桿平。

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5.平底鍋,乾鍋加熱,放入桿平的麵皮直接烘烤,表面會有多個隆起的泡泡,烤熟一面後,翻面續烤,直到麵皮熟透,即可。

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