Amber＆Mark

昨天在costco買了一包兩公斤的牛肉@@今天出動8qt的鑄鐵鍋煮了匈牙利燉牛肉，只需把前置作業做完，接下來整鍋放進烤箱烤2.5小時，既方便、鍋底又不會燒焦（全程免顧鍋），之後就等冷卻分裝進冷凍庫了！！

匈牙利燉牛肉的簡易製作步驟：

1.牛肉切塊，裹上一層薄薄的麵粉。鑄鐵鍋加一點油燒熱，溫度夠高後下牛肉，鎖住牛肉塊的肉汁。

2.洋蔥6顆切大塊、胡蘿蔔1-2根切大塊、拳頭大的蘑菇5個切大塊或切片、大蒜6瓣切碎，炒香（基本上是家裡有什麼蔬菜就放什麼@@）。再放月桂葉2-3片、匈牙利紅椒粉Paprika拌炒，之後加番茄丁（我有去番茄皮，大約5-6顆大番茄）拌均勻，前置作業就到此為止。（鑄鐵鍋裡"不用"加水或高湯）

4.蓋上鍋蓋，烤箱預熱至285度F，整鍋蓋好放進去烤2小時，容易爛的食材例如：甜椒或櫛瓜（切塊）之類的，等兩小時過後再丟到鍋裡（加鍋蓋），再放回烤箱烤30分鐘。

5.煮好後滿滿一鍋的湯汁，烹煮的過程完全不用加水或高湯，裡面都是原汁原味的的蔬菜湯。