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Black Friday入手的新玩具－8QT琺瑯鑄鐵鍋容量很大、橢圓形的鍋子整隻雞可以輕鬆的放進去。
這個鑄鐵鍋因為有琺瑯層，養鍋比較容易，也可以煮酸性的食物，所以今天拿來試做紅酒燉牛肉！！
紅酒燉牛肉的簡易製作步驟：
1.把牛肉切塊用紅酒醃一下，再用胡椒、鹽稍微調味，胡蘿蔔、洋蔥切大塊，蘑菇切片、數瓣完整大蒜、百里香(Thyme)。
2.牛肉塊沾麵粉，等待麵粉反潮，放到鑄鐵鍋煎至表皮變色，接下來把胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、百里香放進鑄鐵鍋裡炒香。
3.把醃肉的紅酒也倒進來，轉中火蓋鍋蓋，大概燉一個鐘頭。
4.等牛肉燉好，起鍋前十五到二十分鐘才把蘑菇加進去，等蘑菇煮熟，就可以開飯了！！
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