晚上要準備出門買菜，中午利用冰箱剩菜煮一道改良式的水煮魚（油少很多，可能沒有原本作法來得香...）。
水煮魚製作步驟：
1.魚切片，用鹽、太白粉、酒抓勻，醃15-20分鐘。
2.煮一鍋滾水，把墊底的蔬菜燙熟，家裡目前只有高麗菜＆筍子，所以就燙了這兩樣。
3.把蔬菜撈出，把魚片放入滾水川燙，撈出備用。
4.拿一個鍋子，加一點油，小火煸香乾辣椒、花椒，再加入郫縣豆瓣炒出香味，再放蒜末、薑末、蔥段炒香。
5.加高湯煮滾，淋在魚片＆蔬菜上，最後在灑上一些辣椒＆花椒裝飾。
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