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和朋友去逛超市，發現chickpeas正在清倉大甩賣，再加上朋友的會員折扣，我們以便宜到離譜的價錢購入。
馬克先生直到看到成品之後才恍然大悟：原來鷹嘴豆泥就是超市冷藏櫃裡賣的那種沾醬......。
Hummus製作步驟：
1.因為我買的是乾的chickpeas，不是罐頭煮熟的，所以要先處理鷹嘴豆的部份。根據朋友教我的方式，乾的鷹嘴豆chickpeas要先浸泡12小時後，大火煮開，轉小火煮一個小時，將豆子瀝乾冷卻，煮熟的豆子放冷藏可保存三天、放冷凍可保存三個月。
2.另外，就是要購買Tahini，這是中東的芝麻醬，成分很單純，除了芝麻＆油之外，沒有其他的添加物。
3.使用調理機依序把Tahini、新鮮檸檬汁打勻、再加入蒜末、橄欖油、鹽、cumin打勻，最後再把煮熟的鷹嘴豆分兩次加入打均勻。
P.S 朋友給我的製作秘技，除了上述材料之外，還加了兩條Chipotle peppers。
4.上桌前淋上一些橄欖油、Paprika（匈牙利紅椒粉）就完成了！！
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