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買了一條巨大的蘿蔔,除了煮蘿蔔湯之外,其他拿來做港式蘿蔔糕。刨蘿蔔絲是最費時費工的部份,花了一整個早上在刨絲,炒料只花了十幾分鐘,蒸蘿蔔糕的部份則交給大同電鍋,非常容易。
港式蘿蔔糕的簡易製作步驟:
1.熱鍋,加一些油,炒香香菇末、蝦米、蘿蔔絲、肝腸、臘腸炒出香氣。加胡椒粉,炒勻,放涼備用。
P.S 蘿蔔會出水,所以蘿蔔絲一定要先炒過!!
2.在來米粉,水一點一點的加,直到變成濃稠的粉漿(不要太濕)。把炒好的料加入濃稠的粉漿,均勻的拌好。自己做的蘿蔔糕,可以吃到很多蘿蔔︿︿(這樣每一口都會很美味)
3.留一點料,放在表面做裝飾~~
4.蒸熟,放涼,入冰箱冷藏保存,儘快吃完(熱熱的時候不能脫模,會變形)
5.切片,蘿蔔糕兩面煎恰恰是我最愛的口感。
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