Amber＆Mark

去costco買了10lb胡蘿蔔和朋友對分，五磅的胡蘿蔔在冰箱很佔位子，原本想要做胡蘿蔔蛋糕，但手邊正好沒有低筋麵粉，只好把腦筋動到別的料理上，決定把胡蘿蔔做成湯︿︿

這次的湯品相當成功，馬克先生是不吃胡蘿蔔的人，但晚餐的時候，他連喝了兩碗，家裡如果有和馬克先生一樣不喜歡吃胡蘿蔔的小朋友，可以試試看這道湯！！

胡蘿蔔番茄羅勒湯的製作步驟：

1.因為胡蘿蔔是有機的，所以只把皮洗淨，沒有去皮就直接切塊了。洋蔥切片。番茄可以對剖也可以切大塊。大蒜兩瓣，不去皮。

2.取一個烤盤，上面塗一層薄薄的蔬菜油，把胡蘿蔔、大蒜、洋蔥、番茄全部丟進去。加蔬菜油的原因除了怕蔬菜黏在上面之外，胡蘿蔔、番茄這兩種蔬菜都需要靠"油"的加持，才會更有營養。烤箱預熱至400度F，烤1小時。

3.蔬菜取出放入湯鍋，把烤熟的大蒜去皮。烤盤加一些水，把烤盤的蔬菜精華洗下來，倒入湯鍋，加水開始燉煮。

4.之後再加入一些牛奶，邊煮邊使用攪拌器打均勻。

5.煮得差不多之後，加入一些basil葉煮個10分鐘讓它的味道融入湯裡面，再用攪拌器打均勻。 

6.上桌前，用鮮奶油、新鮮羅勒葉、香草末，三者其中之一，稍微妝點一下，就完成了。