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買了一大把韭菜，回家做成韭菜盒子，不用急著一次煎完，分開包裝冷凍保存，之後要吃免解凍，直接下鍋煎熟即可。
韭菜盒子製作步驟：
1.雞蛋打散炒熟取出，備用。冬粉泡軟剪成小段，備用。
2.肉末炒熟，以醬油、白胡椒、少許鹽調味（家中沒有蝦皮，省略），加入炒好的雞蛋、冬粉拌炒。
3.韭菜切小段，略拌一下，起鍋，把內餡放涼，備用。
4.中筋麵粉、水（水的量約為麵粉的一半即可）。用燙麵的方式製作，所以水一半用滾水、一半用涼水，滾水先下，拌一拌再下涼水，稍微揉一下（不用揉三光），用保鮮膜包起來。
5.讓麵團休息半個鐘頭以上，就會從左邊醜醜的麵團變成右邊漂亮的樣子。把麵團等分成適當的大小。
6.麵團桿成橢圓形，包入放涼的餡料，留下要吃的分量，多餘的可以分開包裝，冷凍保存。
7.熱平底鍋，加一點點油，放入鍋中煎，至底部金黃，翻面，加一點水，蓋上鍋蓋續煎，至邊邊比較厚的麵皮熟透，即可起鍋。
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