Amber＆Mark

Bento菜色：地瓜麵疙瘩、香料雞腿排、雙色蛋捲、馬鈴薯沙拉、涼拌小黃瓜、義式烤甜椒 

麵疙瘩可以拌義大利麵醬或煮在湯裡面，但兩面煎得"恰恰"的麵疙瘩香氣足、口感也不錯，相當適合帶便當！！

地瓜麵疙瘩（事先做好＋早上現做）

材料：地瓜、麵粉、水、鹽

作法：

事前做好的部份：

1.地瓜去皮切塊蒸熟，加一點點鹽、放入麵粉中抓勻。

2.慢慢加水，用手揉至地瓜麵團成三光的狀態，蓋上保鮮膜，室溫底下靜置30分鐘。

3.桌上灑手粉，把麵團搓成長條狀後切小塊，搓圓，用叉子壓出形狀，丟入滾水中，煮至地瓜麵疙瘩浮起，用放涼。秤重，用塑膠袋或容器分裝，裡面拌一些橄欖油，冷凍保存。

早上做便當的部份：

1.乾鍋，直接把切絲的培根和冷凍的地瓜麵疙瘩煎至兩面金黃，起鍋前灑一些香料調味，即完成。

P.S培根和冷凍的地瓜麵疙瘩已經有油份了，所以使用乾鍋。另外培根和麵疙瘩都已經有鹽份，所以不用加鹽。

香料雞腿排（事先做好＋早上現做）

材料：去骨雞腿排、義式綜合香料、鹽、胡椒

作法： 

1.前一晚，將香料、胡椒均勻塗抹在雞腿排的表面。

2.早上，用乾鍋熱鍋，雞腿有皮的那面朝下，蓋上鍋蓋，煎至朝上的肉變色，打開鍋蓋，翻面繼續煎，至兩面成金黃色，起鍋前灑上少許的鹽調味。

P.S雞皮油脂豐富，所以直接用雞皮的油煎雞腿排就足夠了，不需額外加油。

雙色玉子燒（早上現做）

材料：雞蛋、日式醬油、味霖、砂糖、海苔粉

作法： 

1.雞蛋加點日式醬油、味霖、砂糖拌勻，分成兩份，其中一份拌入少許海苔粉。 

2.塗一層薄薄的油，倒入部分的蛋汁，待蛋呈半凝固狀，把蛋捲起來。

3.重複操作至雙色蛋汁用完為止。

4.稍微放涼之後，切成厚片狀，即完成。

馬鈴薯沙拉（事先做好＋早上現做）

材料：馬鈴薯、雞蛋、玉米、蘋果、美乃滋

作法： 

1.前一晚蒸熟馬鈴薯、煮好白煮蛋。

2.早上起床，將所有材料切丁，拌勻，即完成。

義式烤甜椒（事先做好） 

材料：甜椒、鹽、蒜末、橄欖油、黑胡椒 

作法：

1.甜椒洗淨，烤箱預熱至480度F，整顆甜椒放入烤箱烤，至甜椒表皮焦黑（中間需翻面，因此人需要在烤箱旁觀看顧甜椒的情況）。

2.烤箱關掉，甜椒用鋁箔紙包起來。

3.等冷卻後打開鋁箔紙，把甜椒的皮剝掉，甜椒的肉剝成絲狀，放進乾淨乾燥的容器中，拌入蒜末、橄欖油、黑胡椒、鹽，放入冰箱保存。

涼拌小黃瓜（事先做好） 

材料：小黃瓜、鹽、蒜末、糖、醋、麻油 

作法：

1.小黃瓜洗淨、切段，用刀拍一下，鹽巴殺青，把小黃瓜出的水擠乾淨。

2.加入蒜末、糖、醋、麻油拌勻，即完成，冷藏保存。